이집트콩 한국에서는 병아리 콩으로 불리는 이 콩은 수천 년 동안 재배되어 왔으며 인간이 재배한 가장 오래된 작물로 약 7,500년 전에 중동에서 처음으로 재배되어 온 것으로 알려져 있습니다. 병아리 콩은 지중해 전역으로 퍼져 결국 인도와 아프리카에 도달했고 오늘날은 인도가 세계 최대의 병아리콩 생산국이며 뒤를이어 호주, 터키, 멕시코가 있습니다. 병아리콩은 많은 요리와 문화에서 중요한 역할을 해왔고 고대 이집트인, 그리스인, 로마인의 식단에서 주식이었으며 후무스(중동음식), 팔라펠(중동음식) 및 마살라(인도요리)와 같은 요리에 사용되었습니다. 세계적으로 인기 있는 식재료이고 샐러드와 수프 카레와 스튜에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다. 병아리콩 요리 후무스: 으깬 병아리콩, 티하니, 올리브 오일, 레..