노니는 모린다 시트리폴리아(Morinda citrifolia)라고도 알려진 강한 냄새와 쓴 맛이 나는 과일 동남아시아, 태평양 에서 자라는 열대 과일입니다. 열매에는 섬유질이 많이 포함되어 있고 잎, 줄기, 꽃, 열매, 씨가 민간요법에 사용되어 왔습니다. 열대 식물로 우리나라의 기후조건에 생육 조건이 까다로운 편입니다. 노니는 감염, 염증 및 통증을 포함한 다양한 질병을 치료하기 위해 전통 의학에서 수세기 동안 사용되었습니다. 노니는 최근 몇 년 동안 많은 사람들이 암에서 당뇨병에 이르기까지 모든 것을 치료할 수 있다고 주장하면서 인기를 얻었습니다. 동의보감에는 파극천의 열매로 약간 따뜻한 성질을 가졌고 독이 없고 무릎,허리 통증제거에 좋고 어혈을 풀어주고 피를 맑게 하며 해독작용이 있다고 합니다. 그러..

추운 겨울을 견디고 이겨낸 건강한 칡 칡뿌리(갈근) 칡은 콩과의 속하는 덩굴식물로 한겨울에도 죽지 않는 강한 생명력의 식물입니다. 앞, 꽃, 줄기, 뿌리까지 약재로 쓰이는 건강한 뿌리채소 구황작물입니다. 산기슭의 양지 습기가 있는 땅속에서 자라며 꽃은 8월에 붉은빛이 도는 자주색으로 피고 열매는 협과이고 길이 4~9cm의 넓은 줄 모양이며 굵은 털이 있고 9~10월에 익습니다. 칡에는 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있는데 석류보다 무려 600배 이상 많은 양을 함유하고 있어 갱년기 증상에 좋은 영양 제입니다. 껍질에 많은 영양분이 있으므로 껍질체 먹는 것이 좋습니다. 칡의 영양소 식이 섬유, 비타민 및 풍부한 저칼로리, 글루텐 프리 뿌리 채소입니다. 심장 건강과 혈당 조절을 유지하는 데 중..

겨울이 끝나고 시작되는 봄 3월 향긋한 봄의 향기 봄나물 그중 오늘은 달래에 대하여 알아보겠습니다. 봄나물 달래는 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소가 가득하며 독특한 향과 맛을 가지고 있는 채소입니다. 마늘과 같은 알리신 성분을 가지고 있으나 마늘은 산성이고 달래는 다량의 칼슘까지 함유한 알카리성 입니다. 달래는 칼로리가 낮고 섬유질이 많으며 철분이 풍부해 여성 질환이나 빈혈을 예방하고 봄에 오는 춘곤증에 좋습니다. 철분이 달래 100g에 무려 하루 필요 섭취량 6배나 들어있다는 사실 그리고 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 비타민과 미네랄 또한 풍부합니다. 체중 감소 촉진 달래를 포함한 봄나물은 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 체중 감소에 탁월한 효과가 있습니다. 채소의 섬유질은 장기간 포만감을 느끼도록..

우렁쉥이 여러분 바다의 붉은 파인애플 우렁쉥이를 아시나요? 바다의 파인애플 또는 멍게라고 알려진 멍게는 본 명칭이 우렁쉥이 었다고 합니다. 경상도 방언으로 멍게가 더 널리 알려지고 쓰이면서 복수 표준어로 까지 지정되었다고 합니다. 해양 무척추동물이고 남해바다를 기준으로 3~5월이 제철이라고 합니다. 멍게에는 다양한 영양소 철분, 칼슘, 칼륨, 인, 바나듐, 단백질, 타우린, 콘드로이틴 등 몸에 좋은 성분들이 많은데요 오늘은 멍게의 효능을 알아보겠습니다. 갑상선 건강 멍게에는 갑상선 기능에 필수적인 미량 미네랄인 요오드의 풍부한 공급원입니다. 요오드 결핍은 갑상선종, 갑상선 비대 및 기타 갑상선 건강에 문제를 유발할수 있습니다. 멍게를 섭취하는것 만으로 갑상선 건강에 필요한 요오드를 충분히 섭취하실 수 있..

건강한 가지 가지의 원산지가 인도라는 사실을 아시나요? 저도 이 글을 준비하며 알게 되었답니다. 가지에는 안토시아닌, 파이토케미컬, 비타민 C 등의 영양분이 가득하고 가지의 글리코 알칼로이드가 인체의 대장암세포와 간암 세포의 성장 억제 효과를 보였다고 합니다. 참 고마운 가지 가지는 독특한 질감과 풍미가 있어 많은 요리에 다재다능한 재료가 됩니다. 스튜, 캐서롤, 샐러드, 튀김을 포함한 많은 요리에 훌륭한 첨가물이지요. 이번 포스트에서는 가지가 주는 건강에 이로움에 대하여 알아보겠습니다. 풍부한 영양소 가지는 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 저칼로리 야채입니다. 익힌 가지는 35칼로리로 저칼로리이고 섬유질 2.5g, 일일 비타민 C 필요량의 10%, 일일 비타민 B6, 비타민K, 필요량의 5%, 일일..

흑마늘의 놀라운 영양력 한국 음식에 빠질 수 없는 알싸한 양념 마늘 ~ 마늘은 오랫동안 건강상의 이로움으로 환영받았지만 그보다 더 좋은 영양 성분을 향상시키기 위해 70 ºC의 고온에서 2주간 숙성시켜 만든 흑마늘 먹어본 적 있습니까? 마늘의 특징이자 매력인 입안이 얼얼 해질 정도로 알싸한 맛 원래 마늘의 주요 성분 알린은 무취, 무색, 무미의 성질을 가지고 있지만 외부로부터 상처를 입으면 공기 중의 산소로 인하여 알리신이라는 성분으로 봐뀌며 마늘 특유의 매운 맛과 향이 생기게 됩니다. 그러나 마늘에 열을 가하면 흑마늘처럼 일리신 성분은 없어지고 단맛이 강해집니다. 흑마늘로 숙성되고 발효 되는 과정에서 본래 함유되어 있던 유기 유황 성분 S- 아릴시스테인 SAC, S-메틸스테인 SMC, 폴리페놀 화합물 ..

슈퍼푸드 토마토 울퉁 불퉁 멋진 몸매에 빠알간 옷을 입고 새콤달콤 향내 풍기는 멋쟁이 토마토는 전 세계 많은 요리에 식재료로서 인기 있는 재료입니다. 토마토는 생으로 또는 익혀서 또는 갈아서 음료로 소스로도 즐길 수 있는 다용도 채소 이며 필수 영양소로 가득 차 있습니다. 이 토마토가 왜 몸에 졸은지, 건강한 생활 방식을 유지하는 데 어떻게 도움이 되는지 살펴보겠습니다. 토마토의 약효 양기가 보족하고 심장이 약한 사람은 소고기와 함께 토마토를 삶아 먹으면 효과가 있다고 합니다. 저는 고기를 구울 때 옆에 함께 익혀서 막는 걸 좋아해요 (단 주의 점은 입안에서 상큼함이 터질때 뜨겁게 터진다는거) 토마토는 가열을 할 경우 리코펜 성분이 약 30% 증가하고 오일을 첨가하여 가열할 경우 체내 흡수율이 더 높아진..

몸에좋은 사과를 소개합니다. 오늘날의 세계에서 사람들은 건강을 유지하는 것의 중요성을 점점 더 인식하고 있고 결코 당연하게 여겨서는 안 되는 우리 삶의 필수적인 부분입니다. 건강을 유지하는 핵심 요소 중 하나는 과일과 채소를 많이 포함하는 균형 잡힌 식단입니다. 사과는 세계에서 가장 인기 있는 과일 중 하나이며 그만한 이유가있습니다. 사과는 생으로 먹거나 익혀서 다양한 방법으로 즐길 수 있는 맛있고 영양가 높은 과일입니다. 사과는 맛있을 뿐만 아니라 우리의 전반적인 건강을 향상시킬 수 있는 필수 영양소로 가득 차 있습니다. 사과의 건강상의 이점과 일일 식단에 사과를 포함시켜야 하는 이유를 살펴보겠습니다. 사과 껍질의 중요한 영양소 사과에는 건강을 유지하는 데 중요한 섬유질, 비타민과 미네랄, 항산화제와 ..